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紅色的蔬菜有哪些 常見的紅色蔬菜品類

紅色蔬菜包括紅菜苔、番茄、紅心白菜、紅辣椒、紅薯等蔬菜!紅色蔬菜重要是由胡蘿卜素含量高導致的,胡蘿卜素具有很高的營養價值!胡蘿卜素能補充人體所需的維生素a,保持眼睛和皮膚的健康!

紅菜苔

紅菜苔又名紫菜苔,當顏色太紅時,會逐漸加深為紫色;紅菜苔其實是菜心的新品類,是食用蔬菜長出來的紅勁!紅菜苔的莖和脈呈非常特殊的紫紅色,富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等成分,使其含量高于普通大白菜和小白菜!

番茄

番茄也是典型的紅色蔬菜,富含胡蘿卜素和西紅柿紅素;西紅柿紅素具有很大的抗氧化活性和藥理作用;抗衰老,減少心血管疾病,預防癌癥;我國番茄的種植重要在溫室內進行!

紅心白菜

紅心白菜在外觀上與普通大白菜沒有差別,但紅心白菜的心是紅色的;這個新品系的重要特性是紅心;紅心白菜的味道很甜,相對于炒菜,紅心白菜更適合做涼菜;紅心白菜在色、味上有自己的特性,能夠用來提升人體的抵抗力;

紅薯

大多數數紅薯是白色或黃色的,但也有紅心紅薯!紅薯中含有充溢的蛋白質、淀粉、果膠和纖維素,不僅能健脾開胃,還能補腎壯體;紅薯是營養價值很高的蔬菜,能夠煮也能夠煎;

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