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毛豆是蔬菜嗎 如何選購新鮮的毛豆

毛豆是蔬菜!毛豆是大豆的豆莢,屬于蔬菜的一種,其營養價值很高,含有大量的礦養份和維生素等,豆類的蛋白質還很容易被人體汲取應用,但一定要在將毛豆煮熟煮透后再食用,否則很可能導致中毒現象!

毛豆是蔬菜嗎

毛豆是一種蔬菜,也叫菜用大豆,是一種新鮮的豆類蔬菜,營養價值很高,而且有多種不一樣的措施,一般均是直接用醋、辣椒等調料冷拌鍋煮,也能夠剝皮炒,也能夠加五香調味使豆子干吃,吃多種措施;

如何選購毛豆

新鮮的毛豆莢比較硬實,一般一個豆莢內有大約3粒左右的毛豆,顏色應該是綠色或是綠白色,且表皮上有半透明的皮膜緊緊的包裹住,新鮮的毛豆很容易煮熟煮酥,如果毛豆產生發黃;顏色灰暗、皮膜脫離的狀況就說明不新鮮;

毛豆的營養價值

毛豆具有很高的營養價值,富含多種微量元素!毛豆含有大量鉀,能改善脂肪代謝,降低體內TG和膽固醇,促使消化,促使腸道和胃冬天,并含有大量的鈣和大豆異黃酮,對婦女有好處!

吃毛豆的小心事項

毛豆盡管含有大量的營養養分,方便人體吸取和消化,但也小心到毛豆本身就是一種豆類,對于黃豆等豆類有過敏的現象的人一定要少吃或者不吃,甚至那些能吃豆子的人也必須煮熟后才能吃,生吃豆子很容易中毒!

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